清干贝丸

齐浩宇 · 发表于 2012-8-18 14:09:50

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菜名： 清干贝丸

主料： 干贝30克、鸡胸肉100克、鲜虾肉150克、肥猪肉25克、火腿末25克、荸荠肉25克、上汤750克、鸡蛋1个、精盐2.5克、胡椒粉0.5克、味精5克。

做法： 1、干贝用温水洗净剥去贝筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟后，取出待用。
2、将鸡胸肉剁成茸，虾肉打成虾胶，放入精盐、味精、胡椒粉，再将干贝撕丝与鸡茸、虾胶搅匀，加入肥肉末、荸荠末挤成24粒丸盛在盘里，上面撒上火腿末，放进蒸笼用旺火炊8分钟。
3、取出盛入上汤盅，灌入上汤即成。

特点：清鲜爽口。

闲云流水 · 发表于 2012-10-7 14:10:49

@,@..是什么意思呀？

将军丶 · 发表于 2012-10-7 14:10:49

希望可以用些时间了~````

我爱我家 · 发表于 2012-10-15 11:55:08

哦...............

我们之间de约定 · 发表于 2012-10-15 11:55:08

其实回帖算是一种没德德，所以我快成圣人了

长久爱 · 发表于 2012-10-15 11:55:08

看了楼主的帖子，我面色凝重，关掉电脑，起身打开冰箱，拿出一瓶农妇山泉，拿在手里走到窗前，凝视着远方，外面灰蒙蒙的天下着小雨，看着窗外，我的心情更忧郁了，我再也无法抑制内心的情感，打开窗子，对着窗外大声呐喊：我对人生要从新定位！