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豆苗山鸡片

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查看: 2684|回复: 3
发表于 2012-7-14 12:46:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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色香味: 色彩分明,鸡片鲜嫩滑润,豆苗清香,冬笋爽脆;

主料: 野鸡脯肉350克

辅料: 豌豆苗15克、熟冬笋片25克、鸡蛋清15克、精盐5克、绍酒20克、水淀粉15克、芝麻油10克、酱油15克、白糖5克、味精2克、香醋5克花生油克

制作:

  1)将野鸡脯肉筋膜剔滁,批在柳叶形片,放入清水、中浸漂,捞出沥干,加精盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加入芝麻油拌和;

  2)炒锅上火烧热,放入花生油烧至四成热(约ld0℃)时,投入野鸡片划油,至鸡片呈乳白色对倒入漏勺沥油;

  3)炒锅再次上火,放油,投入冬笋片,豌豆苗煸炒,加绍酒、酱油、白糖、味精,用水淀粉勾芡,随即倒入野鸡片,烹入香醋,淋入芝麻油,翻锅装成。
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发表于 2012-10-1 23:13:48 | 显示全部楼层
不错不错.,..我喜欢  
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发表于 2012-10-1 23:13:48 | 显示全部楼层
这篇帖子构思新颖,题材独具匠心,段落清晰,情节诡异,跌宕起伏,主线分明,引人入胜,平淡中显示出不凡的文学功底,可谓是字字珠玑,句句经典,是我辈应当学习之典范。
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发表于 2012-10-1 23:13:48 | 显示全部楼层
本来我也是每天看贴无数,基本上不回贴.后来发现这样很傻,很多比我注册晚的人级别都比我多, 于是我就把这段文字保存在记事本里,每看一贴就复制粘贴一次.顺便帮lz把贴子顶上去” 我现在觉悟了,为什么不回帖赚点经验呢?所以我把这段话放在记事本里 看帖子的时候就粘到回复里赚mp的同时也帮楼主顶贴 算是一举两得吧”发现和自己的情况相当, 于是就。。。看到这里我恍然大悟,原来我和他们的情况居然大致相同。 于是我就想,我为什么不回帖赚点经验呢? 
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