辣炒花哈

杨悦 · 发表于 2012-6-28 03:46:36

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材料：蛤蜊，洋葱，红椒，干辣椒，花椒，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，老干妈豆豉酱，胡椒粉，水淀粉
做法：
1.蛤蜊买回用淡盐水浸泡一天一夜。准备下锅前再滴几滴香油，用筷子顺着同一方向搅拌，帮助其吐净沙砂，然后冲洗干净备用。
2.热锅上油，油热后，下辣椒丝，花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下洋葱翻匀后倒入洗净的蛤蜊。
3.喷料酒，加入红辣丁，炒至蛤蜊开口后，加盐，老抽，老干妈豆豉酱，胡椒粉翻匀。
4.勾少许水淀粉翻匀后迅速出锅即可。

小贴士：
1.调味料要在蛤蜊开口后再放，比较容易进味。
2.开口后要尽快起锅，调味料可以提前调好，待开口后，直接倒入翻匀水淀粉出锅。

有梦尚好 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

支持一下吧！

互联网上蹲厕所 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

要想家财万贯还得回很多贴哦

计划生育钉子户 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

呵呵哪天得看看 `~~~~

我爱上别人媳妇 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

我又回复了