白灼金针菇

隋有林 · 发表于 2012-8-1 05:28:49

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用料：

金针菇    小红椒
葱             生抽
白糖       盐
食用油

做法：

1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可

小贴士：

1.烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。
2.酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。

我不独特 · 发表于 2012-10-2 23:10:54

看看..

陈明兰 · 发表于 2012-10-2 23:10:54

想和楼主交个朋友，不知道能不能攀得起啊？

依依 · 发表于 2012-10-15 07:13:14

知道了不错~~~

齐天猪八戒 · 发表于 2012-10-15 07:13:14

先顶后看

陈明兰 · 发表于 2012-10-15 07:13:14

原来这样也可以