金腿冬瓜夹

姜春红 · 发表于 2012-8-22 10:11:39

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用料：熟金华火腿中方肉，冬瓜、姜末、鸡汤、料酒、精盐、白糖、味精、湿淀粉、熟鸡油。

做法：火腿取成方正块，切薄片，撒上绵白糖渍一下。冬瓜擦净，取一周正长条，切一刀断一刀连瓜皮的连刀片，使成夹状。然后，每一瓜夹中夹入一片火腿片，在圆盘中排成螺旋形图案，撒上姜末，压上一只平盘，上笼旺火蒸至瓜熟。锅置火上，加入鸡汤、盐、味精、白糖、料酒，沸后用湿淀粉调匀勾薄芡，淋上熟鸡油，浇在螺旋形菜面上，盘中间加以点缀即成。

特点：造型旋动，白里透红，鲜香软口，清热除烦，滋补化湿，夏筵珍馐。

长久爱 · 发表于 2012-10-11 11:41:29

ding 支持！！！

水牛花 · 发表于 2012-10-11 11:41:29

厉害！强~~~~没的说了！

猪头肉 · 发表于 2012-10-15 12:59:42

我顶啊。接着顶

星际导航者 · 发表于 2012-10-15 12:59:42

有才的不在少数啊

赶乌龟上树 · 发表于 2012-10-15 12:59:42

看了楼主的帖子，我面色凝重，关掉电脑，起身打开冰箱，拿出一瓶农妇山泉，拿在手里走到窗前，凝视着远方，外面灰蒙蒙的天下着小雨，看着窗外，我的心情更忧郁了，我再也无法抑制内心的情感，打开窗子，对着窗外大声呐喊：我对人生要从新定位！