白灼西生菜

齐浩宇 · 发表于 2012-9-3 23:12:44

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主料：  球生菜（西生菜）

辅料：  葱姜丝

调料：  生抽  料酒  醋  白糖盐

烹饪方法：

1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;

2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以啦~~~

我爱独立 · 发表于 2012-10-3 22:22:46

不错啊! 一个字牛啊!

闲云流水 · 发表于 2012-10-3 22:22:46

哈哈，看的人少，回一下

长久爱 · 发表于 2012-10-3 22:22:46

去市场买东西，杀价先杀四分之三，现在杀一半行不通了。

李秀顺 · 发表于 2012-10-3 22:22:46

勤奋真能造就财富吗？