糖醋蓑衣黄瓜

齐浩宇

【原材料】


  迷你黄瓜4根、独蒜1只、干红椒随意、花椒随意。



【调味料】


  植物油2大勺、生抽1大勺、醋60ml、糖30克、水150ml、盐适量、鸡精适量。



【做法】


  1：黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3mm，这样可保证黄瓜不断。


  2：黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止。


  3：用手拉开两头，大功告成。


  4：将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。


  5：用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。


  6：蒜切粒，干红椒切段。


  7：锅入油，小火炸香花椒和干红椒。


  8：加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉。


  9：将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。

创业者联盟

水至清则无鱼,人至贱则无敌!  

孔令泽

不错啊! 一个字牛啊!  

创业者

只有楼主这样具备广阔胸怀和完整知识体系的人，才能作为这真理的唯一引言者。