私家小厨

爱我中华 · 发表于 2012-9-3 23:12:44

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【原材料】

鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、姜2克。

【调味料】

  a料：料酒1大勺。

  b料：香油1大勺、辣椒油1大勺、李锦记四川风味麻辣酱、花椒粉1/4小勺、生抽1大勺、香醋3小勺、糖1小勺、盐、鸡精适量。

【做法】

  1：锅入小半锅水，加入鸡脯肉、葱姜片和料酒，大火烧开转中小火煮熟鸡肉。

  2：将熟鸡肉用手撕成细丝。

  3：蒜用压蒜钳压蒜蓉，小葱切花。

  4：将豆豉用刀剁细碎，加入蒜泥碗中，依次加入b料，调好碗汁。

  5：将凉粉卷切成1cm宽的条，用手剥离开凉粉。

  6：烧开半锅水，加入少量盐和油，下入凉粉条烫片刻捞出。

  7：将凉粉条和鸡肉入大碗中。

  8：倒入调料碗汁拌匀。

  9：撒上花生米、芝麻，最后撒葱花即可。

赵慧慧 · 发表于 2012-10-3 18:35:22

支持你加分

雪地2010 · 发表于 2012-10-3 18:35:22

初来乍到，请多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。

长久爱 · 发表于 2012-10-27 06:11:51

我想要`~

神采飞扬 · 发表于 2012-10-27 06:11:51

世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力。

隋有林 · 发表于 2012-10-27 06:11:51

感谢党和人民的关爱~~~