清汤素鱼丸

杨悦 · 发表于 2012-7-11 13:12:24

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主料：绿豆面200克小白菜20克番茄20克

调料：盐6克姜汁10克胡椒粉1克料酒10克大豆油30克鸡蛋清50克

烹饪方法：

  1. 先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；

  2. 锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；

  3. 小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；

  4. 另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。

创业者联盟 · 发表于 2012-10-1 21:25:46

好贴坏贴，一眼就看出去

创业者联盟 · 发表于 2012-10-1 21:25:46

感觉好像在哪里看过了，汗~

星际导航者 · 发表于 2012-10-1 21:25:46

你还想说什么啊.... 加油哦

陈明兰 · 发表于 2012-11-2 09:33:04

我仅代表全人类、全社会的好人前来支持，感谢楼主！

陈明兰 · 发表于 2012-11-2 09:33:04

看完楼主的这个帖子之后，我竟感发生出一种无以名之的悲痛感――啊，这么好的帖子，如果将来我再也看不到了，那我该怎么办？那我该怎么办？直到我毫不犹豫的把楼主的这个帖子收藏了，我内心的那种激动才逐渐平复下来。可是我立刻想到，这么好的帖子，倘若别人看不到，那么不是浪费楼主的心血吗？经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，我要把这个帖子一直往上顶，往上顶到所有人都看到为止！