滑嫩牛肉丝

姜春红 · 发表于 2012-7-14 05:46:50

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主料：牛里脊肉200克

辅料：木耳(干)30克玉兰片20克

调料：泡椒40克淀粉(豌豆)25克酱油10克盐3克白砂糖10克醋8克味精

烹饪方法：

  1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克；葱、姜洗净，姜切成末，葱切成葱花；大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜末。

  2.把牛肉切成7厘米长的粗丝，用盐、料酒，腌制，加入水淀粉拌匀；木耳洗净后切丝。

  3.玉兰片先切丝，再放入开水中氽烫取出。

  4.将酱油、白糖、醋、味精、清汤及水淀粉混合均匀，制成调味汁，备用。

  5.锅中倒入适量的没，烧至五成热时放入肉丝炒散，再放入辣椒炒出红色，这时倒入姜、葱、蒜，炒出香味。

  6.最后，放入木耳丝、玉兰丝炒匀，倒入调味汁翻炒几下即可。

姜春红 · 发表于 2012-10-1 22:57:12

感謝樓主，加油，加油！

闷骚内向型男 · 发表于 2012-10-1 22:57:12

看贴回复是好习惯

我们之间de约定 · 发表于 2012-10-1 22:57:12

都是那么过来的

闷骚内向型男 · 发表于 2012-10-1 22:57:12

一个鸡蛋跑到青藏高原，结果它变成了氢弹；