炸熘丸子

姜春红 · 发表于 2012-6-28 03:48:11

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主料：猪肉(肥瘦)150克

辅料：黄瓜100克木耳(干)10克竹笋10克

调料：盐5克酱油4克白砂糖6克鸡蛋70克淀粉(豌豆)40克醋4克

烹饪方法：

  1. 将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；

  2. 坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；

  3. 手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；

  4. 原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；

  5. 下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平盘。

贺炳森 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

来几句吧，相信梦想的力量

将军丶 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

估计你是没见识过~` 呵呵

创业家园 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

嘿嘿......哈哈......呵呵.....哟~呼

将军丶 · 发表于 2012-9-30 19:58:41

面对楼主的帖子，我震惊得几乎不能动弹了，楼主那种裂纸欲出的大手笔，竟使我忍不住一次次的翻开楼主的帖子，每看一次，赞赏之情就激长数分，我总在想，是否有神灵活在它灵秀的外表下，以至能使人三月不知肉味，使人有余音穿梁，三日不绝的感受。