清炒蚕豆

隋有林 · 发表于 2012-7-8 11:56:51

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  原料：鲜蚕豆500克
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙

  烹饪方法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。　　

  2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
  3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

创业者 · 发表于 2012-10-1 17:35:24

不错，支持下

李霞 · 发表于 2012-10-1 17:35:24

嘿嘿......哈哈......呵呵.....哟~呼

我爱大家 · 发表于 2012-10-1 17:35:24

来上茶~~~~

结缘聚心 · 发表于 2012-10-1 17:35:24

为什么会有如此好的帖子！