家常牛蹄筋

神话 · 发表于 2012-8-27 15:33:42

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主料：牛蹄筋250克
辅料：冬笋50克香菇（鲜）25克
调料：花生油100克酱油20克豆瓣酱20克料酒15克味精10克胡椒粉2克淀粉(玉米)15克大葱15克姜10克
烹饪方法
1. 将牛筋洗净，放在开水锅内煮到软烂；
2. 捞在凉水盆中控去水，截成65毫米长的段；
3. 葱、姜拍破；
4. 锅内注入油，油热时投入葱、姜、豆瓣酱，炒出红油时放入高汤，烧开；
5. 用胡椒眼的漏勺将辣椒皮等捞出；
6. 把切好的蹄筋放入锅内，烧开；
7. 再加酱油、料酒、味精、精盐、胡椒粉用微火焖入味；
8. 用水淀粉勾二流汁芡倒入盘中即成。

闲云流水 · 发表于 2012-10-16 15:23:27

知道了不错~~~

将军丶 · 发表于 2012-10-16 15:23:27

几头雾水… 还是支持

女人缘 · 发表于 2012-10-16 15:23:27

初来乍到，请多多关照。。。

王桂平 · 发表于 2012-10-16 15:23:27

要相信自己~智商为0