香辣啤酒鸭

杨悦 · 发表于 2012-6-28 16:53:13

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材料:番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块,盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)
准备工作:番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块

  做法：
  1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.
  2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.
  3.放入鸭块,继续编炒。
  4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.
  5.倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.
  6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去
  7.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.

孔令泽 · 发表于 2012-9-30 20:54:51

一个有信念者所开发出的力量，大于99个只有兴趣者。

浩宇工作室 · 发表于 2012-9-30 20:54:51

呵呵那就好好玩吧~~~~

有梦尚好 · 发表于 2012-10-14 22:56:50

拿分走人呵呵，楼下继续！

王强 · 发表于 2012-10-14 22:56:50

努力~~各位。。。