黄鱼烧豆腐

赵慧慧

补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐   
  

  

  

原料：   

黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。   

  

做法：   
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；   

2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；   

3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；   

4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；   

5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；   

6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；   

7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

于国菊

初来乍到，请多多关照。。。  

于国菊

好人一生平安，好帖子一定要顶，来支持楼主了  

乡水冷墨

我在顶贴~！~  

我们之间de约定

说来也真怪，这回完贴啊，腰不酸啦，腿不痛啦，吃嘛嘛香，胃口特好，不信您也试试啊～