十大不健康小吃排行：盐酥鸡油脂含量高

隋有林

　　不少人都有饥饿难耐，随手在路边买点小吃充饥的经历。不少小吃分量虽小，但热量却高得惊人。台湾《康健杂志》近日评出“10大‘最差’小吃”，提醒大家饥也要择食。
　　第1名： 1份盐酥鸡＝2大匙油。150克裹面粉酥炸的盐酥鸡约有585卡热量，油脂比例非常高。
　　第2名：2片葱油饼＝1碗饭＋2大匙油。做葱油饼必须掺很多油，加上油煎过程，就更是高油脂、高热量了。两小片(1/4张葱油饼)就有500卡热量。
　　第3名：10个锅贴＝1.5碗饭＋2大匙油。10个锅贴热量就超过700卡，相当于一顿正餐的热量。锅贴的高油脂来自两个方面，一是内馅的五花肉，二是油煎时淋上的面粉水非常吸油，建议单点两三个浅尝即止。
　　第4名：1份炸丸子＝1碗饭＋1大匙油。吃一个丸子就相当于喝下了一小勺油。而且，丸子常用肥肉做馅，饱和脂肪偏高，淀粉含量也不低。
　　第5名：1份炸臭豆腐＝2大匙油。臭豆腐经油炸烹调，不但热量倍增，一份臭豆腐就有高达500-600卡热量；而且高温油炸产生的致癌物质，对人体非常有害。
　　此外，一些台湾的特色小吃也因高油脂、高热量被列入了黑名单：如卤肉饭、勾芡过厚的蚵仔面线、糯米炸制而成的米糕，以及由贝类、小白菜、鸡蛋做成的蚵仔煎。

　　如果真的饥饿难耐，路边小吃该怎么选？营养师给出三种比较健康的选择：1.有肉有菜的肉夹馍，主副食、荤素齐全，营养比较均衡；2.各种粥：煮烂的淀粉吸收更快，能迅速缓解饥饿；3. 煮玉米：因为是煮的，不会摄入油脂，玉米本身也是很好的食材。

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猪头肉

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