便宜鳕鱼多半有假 如何识别鳕鱼与油鱼

神话

　　作为健康明星，鳕鱼可谓是大名鼎鼎。以前，它总是显得高不可攀。现在，在许多超市里也能看到它的身影了。可近日有读者反映，吃了这些鳕鱼块后，孩子出现腹泻现象。是鳕鱼出问题了吗？
　　记者走访超市发现，冰冻“鳕鱼块”几乎都有销售，价格在每斤8—12元不等，买的人还不少。鱼皮通体青黑，有明显网格纹，鱼肉呈半透明乳白色。
　　这些廉价鳕鱼是真的吗？秦皇岛市出入境检验检疫局水产科科长罗强表示，目前市面上销售的廉价鳕鱼块很多都是假的，商家用廉价油鱼冒充鳕鱼，欺骗消费者。油鱼与鳕鱼长相近似，但并非一个种群。油鱼含有极高的油脂和人体不能消化的蜡酯，部分人食用后会累积于直肠，导致腹泻、肠胃痉挛等不适，尤其是儿童和老人。不少媒体曾报道过消费者食用假鳕鱼后腹泻、胃疼。在日本、意大利和澳大利亚，不建议食用或禁止食用油鱼。
　　如何区别鳕鱼和油鱼呢？罗强说，普通消费者可以通过鱼皮和口感加以区分：鳕鱼脊部皮肤青黑色，腹部鱼皮发白或灰白，鱼鳞纹细小，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，颜色较深，有网格状鱼鳞纹，肉质较硬且粗糙。食用口感上鳕鱼入口即化，肉质较软，味香浓；油鱼入口较硬且粗糙。另外，目前国内市场上真正的鳕鱼售价一般在每斤80元，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。▲

　　(邹 磊)

新手帮助

哦...............  

财富自由

回帖是种美德，谢谢楼主分享。  

天下和

一定要回贴，因为我是文明人哦  

王强

因删贴不及时所产生的任何法律（包括宪法，加法、减法、乘法、除法、剑法、拳法、脚法、民法，刑法，书法，公检法，基本法，劳动法，婚姻法，输入法，没办法，国际法，今日说法，吸星大法，与台湾关系法及文中涉及或可能涉及以及未涉及之法，各地治安管理条例）纠纷或责任本人概不负责。

有缘人

拿分走人呵呵，楼下继续！

创业家园

我毫不犹豫地把楼主的这个帖子收藏了  

古域天堂

勤奋真能造就财富吗？