春食凉拌荠菜辅治痢疾肠炎胃溃疡

齐浩宇 · 发表于 2012-9-3 01:54:39

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　　眼下，虽然还没真正回暖，但各种野菜已纷纷上市，众多野菜中，最耐严寒的要数荠菜。荠菜味道鲜，吃法多，我家最常做的是凉拌。
　　做法：1.把荠菜的老叶摘掉，清洗后用开水焯一下；2.荠菜剁碎，加入碎豆腐干或碎花生；3.最后加入适量盐、鸡精、白糖、香油拌匀，一盘鲜香爽口的拌荠菜就做好了。
　　荠菜还可摊鸡蛋、做馅、煲汤煮粥等，不管用哪种方法烹调，都有股特有的清香味。
　　(江苏读者石爱娟)
　　国家二级营养师王旭峰点评：荠菜营养价值高，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高。民间有句谚语“三月三，荠菜赛灵丹”，可见荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡、感冒等症。

　　凉拌的做法少油少盐，还能保住更多营养，值得推荐。凉拌前焯水，吃起来更安全。此外，加入花生、豆腐干，不仅能调和口味，还有营养互补作用，能弥补荠菜蛋白质含量低的缺陷。▲

雪地2010 · 发表于 2012-9-14 11:48:28

谢谢分享，向楼主致敬，呵呵

雪地2010 · 发表于 2012-9-14 11:48:28

楼主也是培训师吗，说的对！

李秀顺 · 发表于 2012-9-14 11:48:28

正所谓：“一马奔腾，射雕引弓，天地都在我心中！”楼主真不愧为$

互联网上蹲厕所 · 发表于 2012-10-30 04:25:34

终于看完了~~~

猪头肉 · 发表于 2012-10-30 04:25:34

我就喜欢挑人少的帖子回。这样如果帖子沉了我就很有成就感，感觉是自己搞沉的；如果帖子火了我也很开心，因为我占了靠前的位置。这简直就是稳赚不赔的生意啊。

我们之间de约定 · 发表于 2012-11-20 02:56:12

天啊！我的耶稣啊！！！！！！

贺炳森 · 发表于 2012-11-20 02:56:12

我十目一行也还是看不懂啊

神话 · 发表于 2012-11-20 02:56:12

要不我崇拜你?行吗?

齐天猪八戒 · 发表于 2012-11-20 02:56:12

哈哈我支持你