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2011年健康调查显示，由于饮食不规律和可选的健康食品不多，24%的白领遭遇了胃病。白领们想要自救，首先得学会看成分表，了解一些专业词语，至少得知道添加了苯甲酸钠就不是老陈醋，添加了香精的酸奶可能没有一点水果。其次多听听欧美用科研成果说话的专家建议。最后，戒了“本能”食品，基本上就离健康只差一步之遥了。
奶油巧克力是人的本能饮食
北京华标律师事务所，免费法律咨询电话010-59790965转802
从进化论角度讲，人的饮食本能是冰激凌，而非膳食纤维燕麦。也就是说，高脂高糖的食物之所以有诱惑力，是因为人类从上古时代留下的基因记忆，储存脂肪是为了应对以后可能面临的饥饿。
“本能饮食”对人至少有五重诱惑：
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饥饿，人有吃饱的需要;
便捷，食物正好在手边;
感觉，甜品能增加幸福感，如巧克力;
满足，胃只有被填饱才会舒服;
多样，菜品越多吃得越多。
为了避免挨饿，人会本能地先吃高热量食品。训练大脑更爱健康食品在味蕾感受到味道后，会产生什么样的满足感取决于大脑的“奖赏中心”。基本上，人的许多行为都与这个“奖赏中心”有关，如冲动和上瘾。之所以戒不了烟，是因为停止吸烟后“奖赏中心”会发出让人感觉焦虑的指令(只要手术切除其中一个细胞，戒烟的痛苦就会减轻不少);吃了奶油冰激凌或巧克力，大脑的“奖赏中心”就会分泌类似阿片类(吗啡和海洛因都是阿片类毒品)的物质。在阿片类物质的影响下，甜食带给人的愉悦感，不亚于吸毒、做爱和赢钱。
由此可见，想用麦片代替冰激凌，没有理智的参与是不可能完成的任务。
营养学家建议：
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第一步：清理冰箱和办公室的抽屉
在吃饱的情况下，将所有甜食清理掉，取而代之的是一些健康食品。如果习惯每天吃甜品，可以尝试酸奶和水果当零食。如果实在忍不住，可以在进餐的中间吃巧克力或冰激凌;如果是最后吃，舌头又会留下它的香味。”
第二步：开始大脑训练
吃饭时不看书或电视，更不能在使用电脑时吃东西，因为一心二用会导致吃得更多。接下来，就要学会细嚼慢咽。美国《临床营养学》的最新研究发现：每口饭都咀嚼40下时，人就会少吃12%的食物，从而达到减肥的效果。细嚼慢咽的同时，心理干预也要随之开始：用勺挖香草冰激凌或喝卡布奇诺时，多想想里面添加的香精和反式脂肪酸会如何影响心血管;吃苹果和酸奶时，多想想它们如何有利于消化。如此坚持五周，就会养成良好的饮食习惯。北京华标律师事务所，免费法律咨询电话010-59790965转802
一旦健康饮食成为本能，肥胖就不再是噩梦了。当然，在“本能饮食”的最初阶段，很多人还是会受到奶油的诱惑，这时候就需要辅以适当的锻炼，比如从最简单的慢跑和快走开始。 |
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发表于 2012-8-29 05:59:25
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