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原料:面粉 南瓜 发酵粉 牛奶 盐 植物油
做法:
1、南瓜洗净,去皮和瓤,切片。
2、放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉,用搅拌机打成泥。
3、在南瓜泥中挖个坑,放入发酵粉。
4、再把少量的牛奶倒入,至发酵粉融化。
5、分次放入面粉,让面粉和南瓜泥充分揉在一起,直到揉成光滑的面团。
6、盖上保鲜膜,饧发至两倍大。
7、把饧发好的面团,再揉一会。
8、按扁,用擀面杖擀成长方形薄片,将薄片的一半刷油,撒上面粉和盐。
9、向中间卷成条状。
10、将面片翻过来,在另一半面片上刷上油,撒上面粉和盐,向中间卷成双卷。
11、将双卷切成厚度为1厘米的段。
12、断面朝上。
13、用刀在两个卷的上下各切一刀。
14、用筷子从中间夹住 ,加成菊花形,拨开卷层,即成菊花卷生坯。
15、放入笼屉中饧20分钟,再放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。 |
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