香煎火腿芦笋卷

孔令泽

原料：意式风干火腿5片（或培根）  芦笋500克（约15根） 盐1/2茶匙（3克）  黑胡椒粉1/2茶匙（3克）白兰地1茶匙（5ml）奶酪粉少许

做法：

1）将芦笋的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，冲洗干净。

2）锅中倒入水，加入盐，大伙加热至水沸腾后，将芦笋焯烫10秒钟捞出，马上放入冰水中浸泡。彻底凉透后，捞出沥干。

3）将意式火腿平铺在案板上，取三根芦笋放在火腿的1/5处，向上卷起成卷。

4）锅中倒入少许橄榄油，待油7成热时，放入火腿芦笋卷，改成中火煎1分钟，撒入黑胡椒粉，烹入白兰地酒（或白葡萄酒），再翻个面煎1分钟即可。食用前撒上奶酪粉。

小贴士：

买不到这种火腿可以用培根代替，味道不够咸的话，可以在煎的时候撒少许盐调味。

芦笋焯烫后，立即放入冰水，可以保持碧绿的颜色，即便经过油煎也不会变黄。

煎完之后，如能再放入烤箱，用200度烘烤3分钟，口感更佳。

雪地2010

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神话

佩服佩服啊.  

赵慧慧

说嘛1~~~想说什么就说什么嘛~~  

雪地2010

俺自从看了这个贴之后，久久不能入睡，先天二气环绕在哥的身边久久不曾隐去，双手一辉，天地顿时一暗，呈现出混沌初开模样，无天无地，无光一片黑暗，双眼一开射出一道金芒，金芒中呈现出古缘字体2字（我草），随后便没入黑暗之中久久未曾隐去－－－－－不知过了多久10年？百年？仰或是1千万年？之久，终于从黑暗之中得到了4字回复（回贴成功）此刻心中踏实下来，往前一踏俺便消失在茫茫黑暗之中…