沙茶酱烤牛肉串

贺炳森 · 发表于 2012-8-10 13:35:39

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原料：牛里脊，沙茶酱，酱油，料酒，橄榄油

步骤：

1. 牛里脊切片，用刀背或肉锤将肉片拍一拍，然后改刀成小片。
切牛肉时，刀应垂直于肉的纹理的方向去切，才能切断牛肉的纤维，使牛肉更易嚼。
2.3. 先将1勺料酒拌入牛肉，抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油，和牛肉拌均匀，腌制20分钟。用的调料都有咸度，所以盐斟酌着放。

4. 腌制牛肉时，将烤箱预热上，190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟，再捞起，沥去水分，备用。
5.6. 将腌好的牛肉片依次用竹签穿上。烤盘铺锡纸，并倒入一小杯水。将肉串放置烤网上，放入预热好的烤箱内，中层，烤6-7分钟即可。
烤肉的时间视肉片的厚薄程度，以及自家烤箱的实际温度，灵活掌握. 没有烤箱，用平底锅也行的。没有竹签，做成沙茶酱炒牛肉也行的。配点喜欢的蔬菜一起烤也行的。

浩宇工作室 · 发表于 2012-10-3 13:45:58

不早了各位晚安~~~~

我是阿凡提2012 · 发表于 2012-10-3 13:45:58

光认真的看了，忘记支持楼主了，楼主，对不起，迟来的爱，呵呵

你死也不会明白 · 发表于 2012-10-15 09:39:22

真的有么

依依 · 发表于 2012-10-15 09:39:22

我来看看！谢谢