干煸鳝鱼丝

神话 · 发表于 2012-8-1 22:52:42

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用料：
　　1、鳝鱼半斤（净），去头去尾、去骨。
　　2、蒜苔三两。
　　3、豆瓣酱一大匙。
　　4、老姜一小块。
　　5、蒜两瓣。
　　6、老抽两大匙。
　　7、醋一大匙。
　　8、香油一大匙。
　　9、料酒两大匙。
　　10、花椒粉一匙。
　　11、盐、味精适量。

做法：
1、鳝鱼切丝；蒜苔切段放一咖啡匙盐，拌匀腌上；姜、蒜均切丝。

2、锅中放油烧至八成热，下鳝鱼丝用中小火煸炒七分钟。

3、将鳝鱼丝推至锅的一边，放入料酒、豆瓣酱、姜蒜丝炒出香味。

4、炒匀后放老抽、味精炒一分钟。

5、将鳝鱼丝推至锅边，下入沥去腌汁的蒜苔炒半分钟。

6、将蒜苔和鳝鱼丝一同炒匀，放醋、香油、花椒粉，铲匀后起锅装盘即成。

孔令泽 · 发表于 2012-10-3 00:12:22

回个帖子支持一下！

姜春红 · 发表于 2012-10-3 00:12:22

谁都不容易啊 ~~

4+1理论 · 发表于 2012-10-3 00:12:22

透过你深邃的文字，我仿佛看到了你鹰视狼顾，龙行虎步的伟岸英姿；仿佛看到了你手执如椽大笔，写天下文章的智慧神态；仿佛看见了你按剑四顾，江山无数的英武气概！

小美女思晗 · 发表于 2012-11-2 19:30:19

不错，感谢楼主

陈现杰 · 发表于 2012-11-2 19:30:19

楼上的稍等啦

李涛 · 发表于 2012-11-2 19:30:19

不错，支持下

李涛 · 发表于 2012-11-2 19:30:19

哦...............