小绍兴鸡粥

神话

    主料：三黄鸡１只、上白粳米５００克


    辅料：盐、葱、姜、酱油、白糖、味精、香油


    制作方法：


    １．锅中放水加入葱姜，用旺火烧开，将鸡身放锅内浸烫片刻拎起，待水再开再放入浸烫，如此反复浸烫３～４次，浸烫后将鸡放凉水内洗净，待水再开时，撇去浮沫，稍加凉水，改用小火或微火，把鸡放入，盖上锅盖炖２０分钟左右捞出，用水冲泡，冷却捞出，待沥干水用麻油抹遍鸡身；


    ２．鸡汤煮粥，鸡汤用滤布滤去葱姜杂物回锅浇沸，加入大米，先用旺火烧沸，改用中小火焖煮２５～３０分钟至稠黏即可；


    ３．三黄鸡作料：锅中放红酱油１５０克，加清水７５克、白糖、味精、姜末烧沸，倒入调味罐内，冷却后加入葱末备用；鸡粥调味料：红酱油、盐、味精烧沸，倒入调料罐内备用；


    ４．将鸡分部位按需要量切成长条块，装盘，浇上作料上桌。鸡粥盛入碗中，加上葱末、姜末和鸡粥调味料即可。


    特点：一鸡两吃，浙江风味浓郁。

我爱大家

未曾清贫难成人,不经打击老天真。自古英雄出炼狱,从来富贵入凡尘。醉生梦死难成气, 拓马长枪定乾坤。挥军千里山河在 ,立名扬威传后人。气势压倒一切，胆大才能做成事。九山十八洞，洞洞出妖精。

李霞

好帖，有才  

计划生育钉子户

一个有信念者所开发出的力量，大于99个只有兴趣者。  

李涛

哈哈,顶你了哦.