鳅鱼蒸腊肉

隋有林 · 发表于 2012-7-23 20:24:04

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用料
主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克
配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克
调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克
制作步骤
1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。
2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。
3、将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。
4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即
成。
制作关键
掌握好蒸制的时间与火候，突出腊肉与鳅鱼的香味。

贺炳森 · 发表于 2012-10-2 12:23:17

帮顶

我们之间de约定 · 发表于 2012-10-2 12:23:17

好帖，有才

李涛 · 发表于 2012-10-2 12:23:17

我有家的感觉~~你知道吗

乡水冷墨 · 发表于 2012-10-2 12:23:17

本来我也是每天看贴无数,基本上不回贴．后来发现这样很傻,很多比我注册晚的人级别都比我多, 于是我就把这段文字保存在记事本里,每看一贴就复制粘贴一次．顺便帮lz把贴子顶上去” 我现在觉悟了，为什么不回帖赚点经验呢？所以我把这段话放在记事本里看帖子的时候就粘到回复里赚mp的同时也帮楼主顶贴算是一举两得吧”发现和自己的情况相当，于是就。。。看到这里我恍然大悟，原来我和他们的情况居然大致相同。于是我就想，我为什么不回帖赚点经验呢？　