沙参玉竹老鸭汤

爱我中华

材料 光老鸭１只（约６００克），北沙参６０克，玉竹６０克，生姜２片。

做法

（１）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

说明

本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

注意

（１）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。

（２）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。

（３）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。

星际导航者

(*^__^*) 嘻嘻……   

我与崇崇同龄

估计你是没见识过~` 呵呵  

王桂平

你你你你 呵呵~~~~别这样哦.....