豉油皇鹅肠

杨悦 · 发表于 2012-6-28 21:36:29

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主料：鹅肠400g

配料：中型土豆1个、姜1小块、小葱1根蚝油1大勺、生抽豉油1大勺、鸡粉少许、盐少许

做法：

1．土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用；

2．鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净；

3．处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油；

4．用手抓匀，腌制15分钟左右；

5．炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝；

6．中火翻炒，至土豆丝变色、软熟；

7．撒少许盐；

8．撒少许鸡粉调味；

9．另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香；

10．放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右；

11．炒至鹅肠变色、卷缩；

12．加入豉油；

13．翻炒均匀后，加入少许鸡粉；

14．放入葱段，翻炒均匀即可。

水牛花 · 发表于 2012-9-30 21:51:41

顶也～

神采飞扬 · 发表于 2012-9-30 21:51:41

人生感悟：牵手时，即使你的手有多汗，也别放开。

歪歪牛牛 · 发表于 2012-11-2 06:46:54

先顶后看

星际导航者 · 发表于 2012-11-2 06:46:54

我在顶贴~！~