腊八豆蒸凤爪

神话 · 发表于 2012-9-3 23:13:33

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原料：凤爪、小米椒
调料：湖南腊八豆、豆瓣酱、豆豉、香葱、盐、糖、绍酒
做法：
1、凤爪剪去指甲剁成两半，香葱切末，小米椒切圈
2、凤爪放入凉水锅中慢慢加热，焯水，吐净血沫，开锅后点少许绍酒去异味
3、凤爪捞出用老抽拌匀腌渍，
4、放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用
5、锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味，炒均匀
6、将凤爪和炒好的腊八豆在碗中拌匀放入蒸锅大火蒸30分钟即可，取出摆盘撒香葱末小米椒圈装饰。

徐老师 · 发表于 2012-10-24 00:24:31

严重支持！

我们之间de约定 · 发表于 2012-10-24 00:24:31

想都不想，就支持一下

互联网上蹲厕所 · 发表于 2012-10-24 00:24:31

去市场买东西，杀价先杀四分之三，现在杀一半行不通了。

我与崇崇同龄 · 发表于 2012-10-24 00:24:31

呵呵那就好好玩吧~~~~