松花皮蛋

爱我中华 · 发表于 2012-7-23 05:06:09

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主料：松花蛋（鸭蛋）300 克

辅料：辣椒(红尖)100克

调料：花椒3克白酱油20克香油10克味精2克辣椒油10克植物油10克

烹饪方法：

  1. 将洗净的大红辣椒，置木炭火上转动，烧片刻，剥去辣椒皮，去籽，撕成瓣，置大盘中央；

  2. 将锅内放油烧热，投入花椒，炸出香味，备用；

  3. 将酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精调和的配料，淋在撕碎的红辣椒上；

  4. 选无铅松花皮蛋6枚共重约300克，剥去壳，选一枚晶形松花完整绚丽的，置大盘中央，放红辣椒上面，其余每枚切四瓣，置大盘周围；

  5. 食前入冰箱冷藏，食时取出，更觉清凉爽口，入味更佳。

王桂平 · 发表于 2012-10-2 10:14:58

支持一下

聚龙 · 发表于 2012-10-2 10:14:58

这年头，分儿不好赚啊

古域天堂 · 发表于 2012-10-2 10:14:58

不知道说些什么

徐老师 · 发表于 2012-10-2 10:14:58

楼主的帖子，就好比黑暗中刺裂夜空的闪电，又好比撕开乌云的阳光，一瞬间就让我如饮甘露，让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。