栗子白菜的做法

姜春红 · 发表于 2012-9-3 17:05:22

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  栗子白菜的制作材料：
  　　主料：大白菜芯900克、栗子500克
  　　调料：大油800克(实耗约50克)、鸡油60克、盐、味精各7克、料酒25克、鸡汤15克、湿淀粉10克
  　　如何做栗子白菜：
  　　1、将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
  　　2、将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。

我是阿凡提2012 · 发表于 2012-10-23 17:18:40

顶的就是你

将军丶 · 发表于 2012-10-23 17:18:40

说嘛1~~~想说什么就说什么嘛~~

将军丶 · 发表于 2012-10-23 17:18:40

加油，楼主，本人全力支持您，您太有柴了！

雪夜皇族 · 发表于 2012-10-23 17:18:40

楼主，是你让我深深地理解了‘人外有人，天外有天’这句话。谢谢你！