咖喱鸭掌

神话 · 发表于 2012-8-8 06:30:58

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咖喱鸭掌的制作材料：

主料：鸭掌500克
辅料：洋葱（白皮）25克
调料：咖喱5克,料酒10克,盐15克,白砂糖10克,味精3克,大葱10克,香油5克,植物油10克
教您咖喱鸭掌怎么做，如何做咖喱鸭掌才好吃

1.鸭掌用清水洗净，投入水锅里烧煮，加葱，黄酒，稍放一点盐，烧至鸭掌成熟捞出。
2.炒锅洗净上火，洋葱切末，锅内加油，下洋葱末煸出香味，下咖喱粉略炒，加入适量原汤，鸭掌入锅，加盐，白糖，味精，收浓卤汁，待鸭掌酥软，色泽泛亮，加香油出锅，冷却后食用。
3.另一种制法是：鸭掌洗净，用水锅煮熟，皮软但不要酥烂，捞出晾凉，用小刀划开皮，剥出鸭胃，改刀成2段，形态不能太碎，脚筋要保持软，脆，韧，鲜，再入咖喱卤锅煮制。这样烹制后的成品色泽黄亮，略带香辣，汪卤包汁。

我不独特 · 发表于 2012-10-3 11:14:45

这个站不错！！

神采飞扬 · 发表于 2012-10-3 11:14:45

我想要`~

我爱上别人媳妇 · 发表于 2012-10-3 11:14:45

希望大家帮我把这个帖发给你身边的人，谢谢！

赵慧慧 · 发表于 2012-10-3 11:14:45

你你你你呵呵~~~~别这样哦.....