专家详解食用荔枝炒花生等为何易上火

赵慧慧 · 发表于 2012-9-3 02:06:26

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转合天下互动社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？中文注册

x

　　民间有某些食物(荔枝、桂圆、炒花生等)不能多吃，吃多了会“上火“的说法。那么，这是什么原因呢？
　　专家经研究指出，食物“上火”与其中的结合水氢键被破坏、丢失有很大关系。实验表明，炒花生时，温度骤然升高至120OC以上，既清除了花生中的“自由水”，又破坏了“结合水”中的氢键，使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。炒花生摄入人体内后，食物中的结合水会自行修复，释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，以致局部热量释放过度而“上火”。这也正是中医理论中“水不足(结合水丢失)，则不能制火(额外的能量释放)”而使人体出现偏盛的“上火”现象。这种“上火”靠大量饮水往往不能有效缓解，服用滋阴降火的中药能收到立竿见影的效果。

　　沈权民

长久爱 · 发表于 2012-9-27 05:15:01

加油啊！！！！顶哦!!!!!

长久爱 · 发表于 2012-9-27 05:15:01

一个鸡蛋跑到青藏高原，结果它变成了氢弹；

猪头肉 · 发表于 2012-9-27 05:15:01

楼主的帖子，就好比黑暗中刺裂夜空的闪电，又好比撕开乌云的阳光，一瞬间就让我如饮甘露，让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。

你死也不会明白 · 发表于 2012-10-30 19:30:30

哈哈,顶你了哦.

互联网上蹲厕所 · 发表于 2012-10-30 19:30:30

要不我崇拜你?行吗?

创业家园 · 发表于 2012-10-30 19:30:30

来上茶~~~~