卷心菜养生功效盘点：促进排毒预防肠癌

隋有林 · 发表于 2012-9-3 02:05:23

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　　看上去再普通不过的卷心菜，营养、药用价值却不可小觑，甚至是公认的“百药箱”。
　　世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜因富含多种营养成分名列第三。一个成年人每天吃2—3片卷心菜叶，就能满足一天维生素C需要量的50%。
　　卷心菜还含有丰富的叶酸，能预防和治疗贫血。它含有的维生素A、钙和磷，能促进骨质发育，防止骨质疏松。此外，它所含的一种特殊成分——维生素U样因子，能促进胃十二指肠溃疡愈合。
　　其实，早在宋代药书《证类本草》中就有记载称，卷心菜是一味良药。近年来，卷心菜的抗癌、防癌作用，也日益受到重视。如其含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的形成，有抗癌作用。其所含果胶及大量粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。
　　卷心菜的吃法有很多，可以生吃、榨汁，最常见的是炒着吃。炒菜有两大窍门：一是炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的脂溶性维生素，才能充分吸收。二是由于卷心菜含有硫化物，做菜时最好不要盖锅盖，这样能使挥发性分子大量释放出去。
　　尽管卷心菜营养丰富，但由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒者，不能多吃。▲

　　上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科副主任医师张守杰、毛国强

徐老师 · 发表于 2012-9-16 17:38:21

加油啊！！！！顶哦!!!!!

张扣兵 · 发表于 2012-9-16 17:38:21

一个鸡蛋跑到青藏高原，结果它变成了氢弹；

杨悦 · 发表于 2012-9-16 17:38:21

楼主的帖子，就好比黑暗中刺裂夜空的闪电，又好比撕开乌云的阳光，一瞬间就让我如饮甘露，让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。

依依 · 发表于 2012-10-30 13:17:59

看看..

我们之间de约定 · 发表于 2012-10-30 13:17:59

帮你项项吧

水牛花 · 发表于 2012-10-30 13:17:59

亲，你想想你发了新帖却被冷在一旁，无人回帖，你是怎样的心情？是否低落？是否受到打击？说不定你的人生从此开始有了阴影，人生走向滑坡，一镇不起，从此你将变的孤僻，不爱说话，不再发帖，对论坛失去兴趣，不再支持社区，我挽尊！挽回你的尊严！挽回uc的明天，我做了好事，对不对？