健康吃辣小贴士：辣椒泡醋后食用缓解上火

爱我中华

　　水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。可辣吃多了，不但会让人口干舌燥，还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病，而且辛辣火锅、烧烤等，严重刺激消化系统，容易导致肝癌、食道癌发病率升高。怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢？
　　第一，烹调注意事项
　　首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。
　　如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
　　第二，搭配食材很重要
　　吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。
　　鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
　　第三，主食最好选粗粮
　　因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。
　　玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
　　第四，吃辣时要多喝水或汤
　　吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。
　　菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
　　最后，吃辣后最好多吃酸味水果
　　它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。

　　山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

创业家园

我不是你想象中的那样完美那样坚强，金钱和美女就足以把我征服！  

赵慧慧

说来也真怪，这回完贴啊，腰不酸啦，腿不痛啦，吃嘛嘛香，胃口特好，不信您也试试啊～

4+1理论

晕死也不多加点分，哦哦！！  

陈现杰

好帖，有才  

创业者联盟

俺自从看了这个贴之后，久久不能入睡，先天二气环绕在哥的身边久久不曾隐去，双手一辉，天地顿时一暗，呈现出混沌初开模样，无天无地，无光一片黑暗，双眼一开射出一道金芒，金芒中呈现出古缘字体2字（我草），随后便没入黑暗之中久久未曾隐去－－－－－不知过了多久10年？百年？仰或是1千万年？之久，终于从黑暗之中得到了4字回复（回贴成功）此刻心中踏实下来，往前一踏俺便消失在茫茫黑暗之中…

联创天下

写得好啊　估计有马甲，楼主可以认识一下吗？  

贺炳森

加油啊！偶一定会追随你左右，偶坚定此贴必然会起到抛砖引玉的作用~  

贺炳森

一个个全都骑到老大头上来了...