春饮鲜香河蚌汤滋肝润肺养护脾胃

姜春红 · 发表于 2012-9-3 02:03:07

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　　民谚说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。
　　河蚌这种贝类水生动物，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。初春河水较冷，水中的水蛭还不活跃，此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候。
　　河蚌买回家后，用清水养2—3天，待其吐尽泥沙后再吃。河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。在这里给您推荐一款适合春季滋补的鲜香河蚌汤。
　　原料：河蚌200克；黄豆10克；枸杞5克；香葱1棵；生姜1小块，食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精少许。
　　做法：1.河蚌洗净，黄豆、枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切末；2.锅内放油，待油热时放入姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。

　　河蚌汤味道清淡，汤汁鲜美；但因其性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。▲

有去无回14 · 发表于 2012-9-14 16:49:21

不错不错.,..我喜欢

财富自由 · 发表于 2012-9-14 16:49:21

非常感谢楼主，楼主万岁万岁万万岁！

于国菊 · 发表于 2012-10-26 12:29:35

不错，支持下

聚龙 · 发表于 2012-10-26 12:29:35

我率天兵天将将你打回原形~~~

结缘聚心 · 发表于 2012-10-26 12:29:35

苍天有眼啊，让我在优生之年得以观得如此精彩绝伦的帖子！

神采飞扬 · 发表于 2012-10-26 12:29:35

说来也真怪，这回完贴啊，腰不酸啦，腿不痛啦，吃嘛嘛香，胃口特好，不信您也试试啊～