烹饪大师教做国宴名菜姜汁鲈鱼(含做法)

孔令泽 · 发表于 2012-9-3 01:51:59

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　　□记者杨振东文图
　　本报讯春节将至，为了让国宴菜进入寻常百姓家，著名中国烹饪大师、钓鱼台国宾馆首任总厨师长李志顺应本报之邀向读者陆续奉献几道国宴菜的做法。本期教授“姜汁鲈鱼”。
　　主料：鲈鱼1条(1.2～1.5斤)
　　配料：生姜30克、大葱丝30克、红椒丝20克
　　调料：香醋50克、香油15克、盐3克、料酒10克、胡椒3克
　　制法：
　　1.鲈鱼去鳃、鳞，内脏制净，用料酒、盐、胡椒粉稍腌备用。
　　2.生姜去皮切成小米粒大小，放入香醋中调和加香油即可。
　　3.腌好的鲈鱼入笼蒸12～15分钟成熟，浇调好的姜米醋汁放上葱丝、红椒丝激热油即可
　　特点：色白，味鲜香，四季皆宜。

　　营养解析：鲈鱼具有健脾、补气、益肾、安胎的功效，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿等食用，配以去腥解腻的姜米醋汁适宜各类人群食用。

浩宇工作室 · 发表于 2012-9-11 23:16:43

哥最近喜欢上了顶贴，因为，如果帖子火了，那有哥的功劳。如果帖子被顶沉了....哥也会很有成就感...因为是哥搞沉的~~大家切记~不要迷恋哥~哥只是一个传说

浩宇工作室 · 发表于 2012-9-11 23:16:43

加油，楼主，本人全力支持您，您太有柴了！

闷骚内向型男 · 发表于 2012-10-26 02:57:58

我有家的感觉~~你知道吗

闷骚内向型男 · 发表于 2012-10-26 02:57:58

应该加分

创业家园 · 发表于 2012-10-26 02:57:58

接到陌生电话请先说，“你好，找哪位”

我爱上别人媳妇 · 发表于 2012-11-19 06:12:31

我回不回呢考虑再三还是不回了吧 ^_^

女人缘 · 发表于 2012-11-19 06:12:31

我十目一行也还是看不懂啊

女人缘 · 发表于 2012-11-19 06:12:31

看完楼主的帖子，我的心情竟是久久不能平复，正如老子所云：大音希声，大象希形。我现在终于明白我缺乏的是什么了，正是楼主那种对真理的执着追求和楼主那种对理想的艰苦实践所产生的厚重感。面对楼主的帖子，我震惊得几乎不能动弹了，楼主那种裂纸欲出的大手笔，竟使我忍不住一次次的翻开楼主的帖子，每看一次，赞赏之情就激长数分，我总在想，是否有神灵活在它灵秀的外表下，以至能使人三月不知肉味，使人有余音穿梁，三日不绝的感受。楼主，你写得实在是太好了。我唯一能做的，就只有把这个帖子顶上去这件事了。

女人缘 · 发表于 2012-11-19 06:12:31

楼主俺本来是打算潜水的可是看到你这么辛苦的为了大家

死而后已是多么的不容啊我决定回个