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杨悦
杨悦
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雷达卡
发表于 2012-7-1 16:32:39
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原料:
面粉250g,枣泥馅120g,猪油1000g,鸡蛋1只
制法:
1.面粉100g加50g猪油擦成干油,另取125g面粉加温水50g猪油25g和成水油面。
2、用水油面包入干油酥,收口捏紧向上,揿扁,杆成长方形,横叠3层,再杆成长方形,再横叠3层,杆成长16厘米,宽12厘米的长方形酥皮,用刀修齐四周,改刀4厘米边长的小正方形12块。
3、在每张酥皮的四周涂上蛋液,中间放入馅心包起,收口朝下,制椭圆形生坯,再在1/2处按扁成铲刀状,用快刀在此切10根条,成10只手指,然后在中间8只指头的反面涂上蛋液,将其中6根手指向反面弯曲,贴在反面的手掌处,再将两边的两条叠在翻进的指头上面粘牢,余下的两根伸直平放成大拇指,将生坯稍微窝起,在中腰处用手捏紧以便成佛手。
4、油锅上火,投入生坯氽炸成熟。
特点:状如佛手,酥松香甜
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千斤顶
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雷达卡
发表于 2012-10-1 02:42:37
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我帮你 喝喝
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显身卡
李涛
李涛
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窥视卡
雷达卡
发表于 2012-10-1 02:42:37
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楼主的帖子,就好比黑暗中刺裂夜空的闪电,又好比撕开乌云的阳光,一瞬间就让我如饮甘露,让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。
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神话
神话
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雷达卡
发表于 2012-10-15 00:29:01
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晕 不信啊
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王强
王强
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雷达卡
发表于 2012-10-15 00:29:01
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嘿嘿
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将军丶
将军丶
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雷达卡
发表于 2012-10-15 00:29:01
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呵呵 高高实在是高~~~~~
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爱我中华
爱我中华
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雷达卡
发表于 2012-10-15 00:29:01
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不错的东西 持续关注
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