武溜肉片

孔令泽 · 发表于 2012-9-1 07:28:43

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原料: 海蟹2个(约700克)，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克

【制作过程】
1 将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。
2 炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

【风味特点】红赤色，咸香辣，质嫩味鲜

星际导航者 · 发表于 2012-10-21 07:37:24

呵呵哪天得看看 `~~~~

先苦后甜70 · 发表于 2012-10-21 07:37:24

女人啊真是那句话~~~无理占三分~~忘记怎么说了呵呵 ~~你帮我想想

我爱独立 · 发表于 2012-10-21 08:43:15

加油，楼主，本人全力支持您，您太有柴了！

徐老师 · 发表于 2012-10-21 08:43:15

楼主的帖子实在是写得太好了。文笔流畅，修辞得体，深得魏晋诸朝遗风，更将唐风宋骨发扬得入木三分，能在有生之年看见楼主的这个帖子。实在是我三生之幸啊。