美食菜谱

孔令泽 · 发表于 2012-8-12 14:19:09

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【原料】 偏口鱼750克。青蒜50克、葱片100克、冬笋50克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、淀粉50克、花生油150克、芝麻油10克、清汤100克。
【制法】 偏口鱼肉洗净，切成1厘米见方的丁放入碗内，加进绍酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味。清汤、精盐、湿淀粉对成芡汁待用。炒锅内放入花生油，旺火烧至六成热（约150℃），将鱼丁放入油内，迅速用筷子划开，至八成熟时，捞出沥油。炒锅内留少量油，用中火烧至六成热（约150℃）时，加入葱片、蒜片、冬笋、青蒜略炒，加入鱼丁、绍酒、倒入对好的芡汁。迅速颠翻，淋上芝麻油，盛入盘内即成。
【特点】 色白滑嫩，柔软鲜爽。

计划生育钉子户 · 发表于 2012-10-3 14:39:28

我不是随便的人。我随便起来不是人

先苦后甜70 · 发表于 2012-10-3 14:39:28

为什么会有如此好的帖子！

陈现杰 · 发表于 2012-10-3 14:39:28

楼主，请原谅我的自私！我知道无论用多么华丽的辞藻来形容楼主您帖子的精彩程度都是不够的，都是虚伪的，所以我只想说一句：您的帖子太好了！

女人缘 · 发表于 2012-11-3 00:39:02

楼主也是培训师吗，说的对！

计划生育钉子户 · 发表于 2012-11-3 00:39:02

看贴回复是好习惯

神采飞扬 · 发表于 2012-11-3 00:39:02

楼主的话真如“大音希声扫阴翳”，犹如“拨开云雾见青天”，使我等网民看到了希望，看到了未来！晴天霹雳，醍醐灌顶或许不足以形容大师文章的万一；巫山行云，长江流水更难以比拟大师的文才！黄钟大吕，振聋发聩！你烛照天下，明见万里；雨露苍生，泽被万方！