香辣水煮肉

齐浩宇 · 发表于 2012-7-5 09:42:07

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原料：
　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
制作方法：
　　①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
　　⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

创业者 · 发表于 2012-10-1 10:42:43

谁能送我几分啊，谢谢了，钱多好办事儿，呵呵

联创天下 · 发表于 2012-10-1 10:42:43

我有家的感觉~~你知道吗

徐老师 · 发表于 2012-10-1 10:42:43

不错的东西持续关注

贺炳森 · 发表于 2012-10-1 10:42:43

又看了一次