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一、材料：
鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、白芝麻、白米饭、包饭紫菜、白糖、老抽、料酒、芝麻
二、准备
1、 胡萝卜切长条
2、 锅中放适量清水，胡萝卜入锅焯一下
3、 鸡蛋打匀，平底锅加热，放蛋液，做成蛋皮
4、 蛋皮切长条、胡萝卜沥水
5、 照烧汁：老抽、白糖、料酒
6、 鸡胸肉切长条
7、 放芝麻、照烧汁
8、 拌匀，腌制入味
9、 腌制好的鸡肉入锅煎熟（时间别太久，鸡肉会老），稍稍还剩一些照烧汁在锅中
三、做法：
1、 取一张紫菜，铺在竹帘上，均匀铺上米饭，在一侧放上鸡肉条、胡萝卜条、蛋皮条
2、 米饭上撒少许白芝麻，用勺子舀一点锅中的照烧汁浇在鸡肉上
3、 卷起，然后可以用竹帘再包起来，卷的紧致点
4、 切小块
5、 可以沾上点照烧汁 啃吧
小贴士：
1、紫菜上铺米饭的时候四周尽量空出一圈来，这样卷起接口处不会米饭鼓出来
2、米饭铺上去用勺子稍稍都压一下，这样到时候包饭米饭不会松松跨跨的，切出来的切面会更好看
3、可以先用竹帘大致卷一下，然后摊开竹帘，重复卷两下，可以稍稍纠正下形状，这样饭卷会更漂亮
4、切的时候刀上沾点水会更好切
5、鸡肉别煎的太久，会老
6、可以沾上照烧汁啃，味道更赞哦
7、蔬菜自己看着办 |
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窥视卡
雷达卡
发表于 2012-8-23 01:57:59
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千斤顶
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发表于 2012-10-12 01:13:12
