豆豉红烧肉

赵慧慧 · 发表于 2012-8-25 00:21:39

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材料：
五花肉干豆豉八角香叶桂皮茴香各种调味品适量。

做法：

1：五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。

放凉后洗净控干水分备用。

2：锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色。

3：中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。

4：略炒一会儿烹入料酒和干豆豉。

5：烹入适量老抽上色。

6：倒入没过肉的开水，大火烧开。

7：下八角，桂皮，香叶，茴香。

8：调入盐。

9：转小火加盖炖煮40分钟即可。

隋有林 · 发表于 2012-10-13 23:37:58

真是佩服得六体投地啊

星际导航者 · 发表于 2012-10-13 23:37:58

哈哈我支持你

联创天下 · 发表于 2012-10-15 16:23:53

其实回帖算是一种没德德，所以我快成圣人了

天下和 · 发表于 2012-10-15 16:23:53

经过你的指点我还是没找到在哪 ~~~

隋有林 · 发表于 2012-10-15 16:23:53

哈哈我支持你