糯米烧麦

齐浩宇 · 发表于 2012-8-15 08:13:32

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原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量

制法：

1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。

2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。

3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。

4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。

特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。

4+1理论 · 发表于 2012-10-4 11:37:15

楼主你的高尚情操太让人感动了。在现在这样一个物欲横流的金钱社会里，竟然还能见到楼主这样的性情中人，无疑是我这辈子最大的幸运。让我深深感受到了人性的伟大。

互联网上蹲厕所 · 发表于 2012-10-15 09:51:52

这个贴不错！！！！！

壮志凌云 · 发表于 2012-10-15 09:51:52

厉害！强~~~~没的说了！

贺炳森 · 发表于 2012-10-15 09:51:52

其实回帖算是一种没德德，所以我快成圣人了