米汤骨头炖萝卜

齐浩宇

主料：筒骨750克、米汤1000克


副料：白萝卜150克、红萝卜50克、青蒜15克


调料：盐、味精、胡椒粉、花雕酒适量


做法：


（1）筒骨洗净改刀，焯水。放入烤箱内烤15分钟（220度）


（2）红白萝卜洗净去皮改刀，焯水。入蒸箱蒸酥备用。


（3）砂锅洗净加入米汤烧开，加入筒骨大火烧开小火烧30分钟焖出肉的原味后，加入红白萝卜、青蒜微滚调味即可。



特点：汤汁香醇，营养健康



小贴士：白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；大骨甘平，补虚弱。强筋骨。猪骨头与萝卜炖服，汤会变得气香味鲜。但萝卜会驱除一些药材的药性，所以并不推荐和药材放在一起煮，尤其是不能和温热补血的药材一起，会使得两者都失去其作用。

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