私家小厨

齐浩宇

主料：  豆腐(南)350克  



辅料：  鸡肉25克  火腿15克  猪肉(瘦)50克  虾米15克  香菇（干）10克  



调料：  白砂糖3克  黄酒5克  酱油5克  盐3克  味精3克  猪油（炼制）40克  



烹饪方法：  



1. 嫩豆腐片去表皮，切成黄豆大小的粒；  



2. 将豆腐粒放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；  



3. 虾米用开水浸泡后，切成细粒；  



4. 鸡肉洗净，煮熟，切成粒；  



5. 熟火腿切成细粒；  



6. 猪瘦肉洗净，煮熟，切成粒；  



7. 水发香菇切成粒；  



8. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将豆腐粒落锅炸至略黄时，倒入漏勺中沥去油；  



9. 炒锅内留底油25克，回置火上，投入葱白末煸香，烹入黄酒，下入豆腐粒、熟鸡肉粒、熟火腿粒、猪肉粒、虾米粒、香菇粒等；  



10. 再加入酱油、精盐、白糖、味精和温水50毫升􊊬炒至汤汁稠浓，淋上熟猪油即成。  



小贴士：  



1. 豆腐先焯水，除去豆腥味，且易成形，在温油锅中略炸，烩制时火不要大，切勿滚沸，以免豆腐松泡，口感不佳；  



2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。

我爱独立

这个贴好像之前没见过  

长久爱

看完楼主的这个帖子之后，我竟感发生出一种无以名之的悲痛感――啊，这么好的帖子，如果将来我再也看不到了，那我该怎么办？那我该怎么办？直到我毫不犹豫的把楼主的这个帖子收藏了，我内心的那种激动才逐渐平复下来。可是我立刻想到，这么好的帖子，倘若别人看不到，那么不是浪费楼主的心血吗？经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，我要把这个帖子一直往上顶，往上顶到所有人都看到为止！

闲云流水

先看看怎么样！  

女人缘

未曾清贫难成人,不经打击老天真。自古英雄出炼狱,从来富贵入凡尘。醉生梦死难成气, 拓马长枪定乾坤。挥军千里山河在 ,立名扬威传后人。气势压倒一切，胆大才能做成事。九山十八洞，洞洞出妖精。