四蔬烧卖

神话 · 发表于 2012-7-21 10:04:19

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主料：猪绞肉(猪肉末)200 克中筋面粉200克

辅料：木耳30克剁碎胡萝卜30克剁碎玉米(粟米)粒50克豌豆(青豆)30克猪绞肉(猪肉末)200克甘蓝菜(高丽菜椰菜)75

调料：盐1/2茶匙荸荠(马蹄)30克蚝油1汤匙高汤2汤匙砂糖1/2茶匙麻油1汤匙太白粉(粟粉)1汤匙

烹饪方法：

  1、甘蓝菜切碎,撒入盐,腌20分钟,挤干水分。荸荠切碎,挤干水分；

  2、取一大碗,放入绞肉、甘蓝菜、荸荠及蚝油、高汤、糖、麻油、太白粉,拌匀至有黏性的肉馅。取一汤锅,倒入胡萝卜汁,煮沸；

  3、取一钢盆,放入面粉,倒入煮沸的胡萝卜汁。用筷子拌匀,取出揉成面团。静置醒面(松弛)15分钟。搓成长条状,切成30份,每份成直径10厘米的圆饼皮；

  4、每份圆饼皮包一份馅,包成四角状。上方空洞处填入木耳、胡萝卜、玉米和豌豆等蔬菜。蒸笼水烧开,烧卖上锅,蒸约8分钟即可。

陈明兰 · 发表于 2012-10-2 09:05:35

好人一个

你死也不会明白 · 发表于 2012-10-2 09:05:35

人气还要再提高，支持一下

姜春红 · 发表于 2012-10-2 09:05:35

几头雾水… 还是支持

有梦尚好 · 发表于 2012-11-2 14:57:28

支持一下

财富自由 · 发表于 2012-11-2 14:57:28

这年头，分儿不好赚啊

聚龙 · 发表于 2012-11-2 14:57:28

不知道说些什么

古域天堂 · 发表于 2012-11-2 14:57:28

楼主的帖子，就好比黑暗中刺裂夜空的闪电，又好比撕开乌云的阳光，一瞬间就让我如饮甘露，让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。