尖椒炒茄子

隋有林 · 发表于 2012-8-6 18:45:39

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  主料：茄子 200克青椒50克辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）5克姜5克大葱5克料酒5克酱油6克白砂糖4克盐3克香油4克淀粉(豌豆)5克植物油30克味精4克
  烹饪方法
1. 将茄子去皮，切成细长条；
  2. 青，红椒去籽切成细长条；
  3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
  4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
  5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
  6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

姜春红 · 发表于 2012-10-3 10:30:24

顶下再看

壮志凌云 · 发表于 2012-10-3 10:30:24

我十目一行也还是看不懂啊