香辣猪蹄

神话 · 发表于 2012-7-29 19:54:54

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香辣猪蹄

主料：猪蹄750克

调料：

辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克

特色：香辣适口，肥软适度。

做法：

1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；

2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；

3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；

4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；

5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

古域天堂 · 发表于 2012-10-2 21:41:40

哦...............

神采飞扬 · 发表于 2012-10-2 21:41:40

支持~~顶顶~~~

我爱独立 · 发表于 2012-10-2 21:41:40

照你这么说真的有道理哦呵呵不进沙子馁~~~

凄泣悲凉 · 发表于 2012-11-2 18:07:37

支持你一下下。。

乡水冷墨 · 发表于 2012-11-2 18:07:37

是楼主原创吗

我爱大家 · 发表于 2012-11-2 18:07:37

原来这样也可以

姜春红 · 发表于 2012-11-2 18:07:37

呵呵哪天得看看 `~~~~