金沙冬瓜条

杨悦 · 发表于 2012-7-16 13:30:01

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金沙冬瓜条

  配　　料:

冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。

操　　作:

1.冬瓜切成条后加精盐；

2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；

3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；

4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；

5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

水牛花 · 发表于 2012-10-2 02:24:41

知道没有力量，相信才有力量

徐老师 · 发表于 2012-11-2 12:38:54

小生对楼主之仰慕如滔滔江水连绵不绝,海枯石烂,天崩地裂,永不变心.

乡水冷墨 · 发表于 2012-11-2 12:38:54

我有家的感觉~~你知道吗