考生饮食调养法：核桃枸杞山楂汤增强记忆

赵慧慧

　　中高考在即，考生压力增大，家长也跟着着急上火，每天掂量着给孩子做什么好吃的，在关键时刻，本报记者邀请权威营养专家团为考生家长支招，教您制作好吃、增食欲又营养的佳肴，为考生加油。
　　增食欲：
　　香菇黄焖鸡
　　原料：三黄鸡500克，干香菇5朵，葱2根，姜5片，蒜蓉3勺，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，料酒15毫升。
　　做法：鸡洗净后，斩成长约5厘米，宽3厘米的大块备用；炒锅烧至3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块炒至出水，然后将血水倒掉不用；鸡肉变白，开始炒 出油时，淋入料酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜蓉，炒到酱料出香味，放葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没 过鸡肉表面，放入干香菇，炖30分钟，加盐调味，炖至鸡肉熟烂即可出锅。
　　营养点评：这道炖菜营养丰富，脂肪含量低，味道浓郁，可以增进食欲，搭配红小豆米饭、炒蔬菜、鱼汤一起食用营养更全面。
　　助眠解心慌：
　　海参粥
　　原料：海参15克，大米60克，葱、姜、盐各适量。
　　做法：将海参先泡发，然后洗净切成小块，将大米洗净，倒入锅内，加入洗好的海参、葱、姜、盐及适量的水，熬煮成粥，早餐食用，考前常食。
　　营养点评：滋阴养血，清泻虚火。海参粥适用于心烦、心慌、头晕、眼干涩、皮肤偏干、失眠的考生。
　　补脑养脑：
　　胡萝卜熘猪肝
　　原料：猪肝200克，胡萝卜1根，姜、盐、鸡精、油、酱油、料酒、水淀粉少许。
　　做法：猪肝洗净后，最好放清水里浸泡半个小时以上。然后切片，再用清水反复清洗几遍， 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素；处理过的猪肝放盐、酱 油、料酒、水淀粉拌匀腌10分钟；胡萝卜切片，油烧热后，把姜爆香，然后把猪肝倒进划散，炒到断生，盛起备用；另起锅把油烧热后，倒入胡萝卜片，翻炒2分 钟后，把炒过的猪肝倒入同炒，放盐、鸡精调味即可出锅。
　　营养点评：这道菜富含谷氨酸、甘氨酸、卵磷脂、胆碱，可补充大脑的营养，提高考生反应能力、记忆力。
　　改善记忆力：
　　核桃枸杞山楂汤
　　原料：核桃仁500克，枸杞子、山楂各30克，菊花12克，白糖适量。
　　做法：将核桃仁洗净后，磨成浆汁，倒入瓷盆中，加清水稀释，调匀；山楂、菊花、枸杞子洗净后，水煎两次，去渣取汁1000毫升；将山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内，加白糖搅匀，置火上烧至微沸即成。代茶饮，连服。
　　营养点评：很多考生考前容易产生焦虑、紧张、烦躁、失眠、记忆力下降等症状。这道药膳汤有利于改善记忆力和睡眠不足的现象。
　　受访专家：
　　童本德 第二军医大学附属长征医院营养科主任
　　孙淑芝 黑龙江省营养学会常务理事、主任营养师
　　聂宏 黑龙江中医药大学附属第一医院副教授

　　杨沈秋 黑龙江中医药大学附属第二医院消化科主任

雪地2010

我毫不犹豫地把楼主的这个帖子收藏了  

我与崇崇同龄

你加油吧  

闲云流水

楼主，在遇到你之前，我对人世间是否有真正的圣人是怀疑的；而现在，我终于相信了！我曾经忘情于汉廷的歌赋，我曾经惊讶于李杜的诗才，我曾经流连于宋元的词曲；但现在，我才知道我有多么浅薄！

李秀顺

晕死也不多加点分，哦哦！！  

爱我中华

好帖，有才  

徐老师

俺自从看了这个贴之后，久久不能入睡，先天二气环绕在哥的身边久久不曾隐去，双手一辉，天地顿时一暗，呈现出混沌初开模样，无天无地，无光一片黑暗，双眼一开射出一道金芒，金芒中呈现出古缘字体2字（我草），随后便没入黑暗之中久久未曾隐去－－－－－不知过了多久10年？百年？仰或是1千万年？之久，终于从黑暗之中得到了4字回复（回贴成功）此刻心中踏实下来，往前一踏俺便消失在茫茫黑暗之中…